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商品説明
ヴィクトリア州の冷涼産地で収穫されたピノ・グリージョをブレンドし、フレッシュでクリーンな味わいを追求した白ワイン。
レッドヒル・エステートが得意とするクールクライメート・スタイルの中でも、最もピュアでドライ、果実の透明感を重視した仕立てです。
ステンレスタンクでの低温発酵により、フルーツの香りをそのまま保持し、ミネラル感と酸の美しい調和が特徴。
食事に合わせやすく、日常のテーブルに寄り添う万能な白。 |
| 項目 |
内容 |
| 産地 |
ヴィクトリア州 クールクライメート マルチリージョン ブレンド |
| ヴィンテージ |
2024 （2025年出荷用） |
| 品種 |
ピノ・グリージョ 100% |
| アルコール度数 |
13.0% |
| 容量 |
750 ml |
| 醸造 |
ステンレスタンク発酵 → 澱接触熟成 （樽不使用） |
| 生産者 |
Red Hill Estate（Mornington Peninsula / Victoria） |
| ボディ |
  ライトボディ |
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テイスティングノート
香りは洋ナシ、青リンゴ、シトラスブロッサム、ほのかに白い花。
口中ではフレッシュな酸味が心地よく、クリアでドライな印象。
繊細なミネラル感と軽快な果実味が調和し、クリーンで伸びのある余韻が続きます。
冷涼気候由来の緊張感を持ちながら、果実の甘さではなく「質感」で魅せるスタイル。
醸造について
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ステンレスタンク発酵（約12〜14℃）で果実香を保持。
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酵母はアロマティック品種向けに選抜した培養酵母を使用。
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熟成はステンレスで数ヶ月間、澱とともに静置（シュール・リー）。
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酸化防止を最小限に抑え、自然な口当たりと透明感をキープ。
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ノン・オーク（樽不使用）で、純粋な果実味を重視。
フードペアリング
エビ・ホタテ・牡蠣・白身魚などのシーフード全般。
レモンやハーブを使った軽いパスタ、冷製カルパッチョ、
または季節のグリーンサラダ、和風の酢の物にも好相性。
オーストラリア現地ではオイスターとのペアリングが特に人気。
提供温度
8〜10℃（しっかり冷やして提供）。
冷やすことで酸のシャープさと香りのフレッシュさが最大限に引き立ちます。
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