商品説明 ヴィクトリア州の冷涼産地に位置する複数の畑から厳選したブドウを使用。 モーニントン・ペニンシュラのエレガンスを体現した、繊細かつ果実味豊かなピノ・ノワールです。 レッドヒル・エステートでは「ミニマル・インターベンション（極力手を加えない醸造）」を哲学とし、果実本来の表情と土地の個性をそのままワインに写し取ることを重視しています。 このワインはその理念のもと、ピュアな赤い果実の香り、しなやかな質感、そしてバランスのとれた酸が織りなす優美なスタイルに仕上げられています。
	項目 内容 産地 ヴィクトリア州 クールクライメート マルチリージョン ブレンド ヴィンテージ 2023 （2024年リリース） 品種 ピノ・ノワール 100% アルコール度数 13.5% 容量 750 ml 醸造 開放槽発酵 → フレンチオーク熟成（20%新樽） 8〜10 ヶ月 生産者 Red Hill Estate（Mornington Peninsula / Victoria）  ボディ ミディアムボディ

テイスティングノート

香りはレッドチェリー、ラズベリー、クランベリー、さらに時間とともにスミレやクローブのスパイス香が立ち上がります。
口中では赤いベリーの果実味が広がり、ミディアムボディでシルキーな口当たり。
フレンチオーク由来の柔らかなバニラとスモーキーなニュアンスが重なり、繊細なタンニンが骨格を支えながら長い余韻を生み出します。
冷涼気候らしいエレガンスと、果実の活きたフレッシュさが両立した一本。

醸造について

• 小型の開放型発酵槽で発酵を行い、色と香りをやさしく抽出するため手作業でピジャージュ（櫂入れ）。

• アルコール発酵後、マロラクティック発酵を経て、フレンチオーク樽（新樽比率約20%）で8〜10ヶ月熟成。

• 過度な濾過は行わず、果実味と質感の自然な調和を保つ。

• 酵母は天然酵母と培養酵母を併用し、温度管理のもとで緩やかに発酵。

• ボトリング前に軽く清澄し、ワインの安定性を確保。

フードペアリング

鴨胸肉のロースト、グリルサーモン、マッシュルームリゾットなどの旨味豊かな料理。
また、照り焼きチキンやすき焼き、和風ステーキなどの醤油系ソースとも良く合います。
軽めの赤身肉やジビエにもおすすめ。

提供温度

14〜16℃（やや冷やし気味の室温）で提供。
冷やしすぎず、香りの立ち上がりを意識することで繊細な香味が引き立ちます。